Name: Joue de porc au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 800 g de joues de porc; 3 poivrons rouges; 3 tomates fraîches; 3 échalotes; 20 cl de crème liquide (légère 8%); 15 g de Primevère Tartine & Cuisson; 15 g de graines de lin; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à café de curry; 1 demi bouquet de coriandre fraîche

6
Difficulté Facile

Préparation 15 mn

Cuisson 1 h10 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :

Les calories
Les fibres
Les matières grasses
Le végétal
Le sel
Les sucres
Les oméga 3
Les vitamines & minéraux

Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
A la place d'une crème entière, optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
La viande et la moutarde apportant déjà du sel, il est préférable de ne pas ressaler la recette.
Pour apporter davantage de fibres à la recette, il est préférable d'augmenter la proportion de légumes pour qu'il y en ai le double de la quantité de viande.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

800 g de joues de porc
3 poivrons rouges
3 tomates fraîches
3 échalotes
20 cl de crème liquide (légère 8%)
15 g de Primevère Tartine & Cuisson
15 g de graines de lin
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de curry
1 demi bouquet de coriandre fraîche

Préparation de la recette

Pelez les échalotes et ciselez-les.
Coupez les joues en lamelles et faites-les revenir avec le Primevère Tartine & Cuisson. Une fois bien dorées, réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes. Remettez les joues, ajoutez la moutarde, les graines de lin et mélangez.
Pour finir, ajoutez le curry, la crème liquide, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes à 1 heure.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de féculents comme des pâtes ou du riz et une portion de légumes de saison.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
A la place d'une crème entière, optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
La viande et la moutarde apportant déjà du sel, il est préférable de ne pas ressaler la recette.
Pour apporter davantage de fibres à la recette, il est préférable d'augmenter la proportion de légumes pour qu'il y en ai le double de la quantité de viande.

Maintenant, c'est à vous !