Lapin à la moutarde

• Préchauffez le four à 200°C.

• Gardez le lapin entier et recouvrez-le avec 2 cuillères à soupe de moutarde. Placez le bouquet de thym à l’intérieur et posez le lapin dans un plat allant au four. Faites-le cuire 35 minutes en l’arrosant régulièrement d’eau pour éviter qu’il ne dessèche.

• Epluchez les carottes et coupez-les en batonnets.

• Nettoyez les champignons et taillez-les en 4.

• Faites cuites les carottes, les champignons et les petits pois à la vapeur pendant 15 minutes.

• Lorsque le lapin est cuit, récupérez le jus de cuisson au fond du plat et réservez-le.

• Dans une casserole, faites fondre le Primevère puis ajoutez-y la farine sans cesser de remuer pendant 1 minute. Versez-y ensuite 2 cuillères à soupe de jus de cuisson, mélangez, laissez épaissir quelques minutes puis ajoutez la crème liquide, une pincée de poivre et une cuillère à soupe de moutarde. Faites chauffer le mélange en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

• Versez-la ensuite sur le lapin découpé en morceaux et servez sans attendre.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

Summary

Recipe Name

Lapin à la moutarde

Author Name

Primevère

Published On

2023-02-07

Preparation Time

0H20M

Cook Time

0H50M

Total Time

1H10M

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