1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Dans vos recettes, il est préférable de remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème légère en matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées.
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • La moutarde et le lapin apportent suffisamment de sel, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter.
  • Dans cette recette, l'ajout de légumes et l'utilisation de moutarde à l'ancienne permet d'apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 lapin
  • 400 g de petit pois
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 20 cl de crème liquide (légère 8%)
  • 20 g de farine de blé complète
  • 10 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 bouquet de thym sec
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 200°C.

  • Gardez le lapin entier et recouvrez-le avec 2 cuillères à soupe de moutarde. Placez le bouquet de thym à l’intérieur et posez le lapin dans un plat allant au four. Faites-le cuire 35 minutes en l’arrosant régulièrement d’eau pour éviter qu’il ne dessèche.

  • Epluchez les carottes et coupez les en batonnets.

  • Nettoyez les champignons et taillez-les en 4.

  • Faites cuites les carottes, les champignons et les petits pois à la vapeur pendant 15 minutes.

  • Lorsque le lapin est cuit, récupérez le jus de cuisson au fond du plat et réservez-le.

  • Dans une casserole, faites fondre le Primevère puis ajoutez-y la farine sans cesser de remuer pendant 1 minute. Versez-y ensuite 2 cuillères à soupe de jus de cuisson, mélangez, laissez épaissir quelques minutes puis ajoutez la crème liquide, une pincée de poivre et une cuillère à soupe de moutarde. Faites chauffer le mélange en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

  • Versez-la ensuite sur le lapin découpé en morceaux et servez sans attendre.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
Notre recette revisitée
  • Dans vos recettes, il est préférable de remplacer la crème fraîche épaisse par de la crème légère en matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées.
  • L'utilisation de Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • La moutarde et le lapin apportent suffisamment de sel, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter.
  • Dans cette recette, l'ajout de légumes et l'utilisation de moutarde à l'ancienne permet d'apporter davantage de fibres.
Maintenant, c'est à vous !
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