1. 8
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white heart-white heart-white heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
heart-note-1 heart-note-2 heart-note-3 heart-note-4
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note 1 heart note 2 heart note 3 heart note 4 heart note 5
note note note note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Pensez à remplacer la moitié du parmesan par de la chapelure pour limiter les matières grasses et apporter du gratiné aux lasagnes.
  • Privilégiez du bœuf haché à 5 % de matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées.
  • Pour la béchamel, il est intéressant de privilégier de la farine semi-complète qui apportera davantage de fibres à la recette, et du lait écrémé à la place de lait demi-écrémé pour limiter l'apport en matières grasses. L'ajout de noix de muscade va donner du goût à la préparation tout en limitant l'apport en sel.
  • Ajouter des légumes à vos lasagnes augmente la teneur en fibres de la recette. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, les pâtes à lasagnes standard ont été remplacées par des pâtes complètes.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 800 g bœuf haché 5 %
  • 75 cl de lait demi-écrémé
  • 2 courgettes
  • 400 g tomates pelées en conserve
  • 18 plaques lasagnes sèches
  • 1 aubergine
  • 180 g de salade verte
  • 50 g chapelure
  • 50 g parmesan
  • 1 oignon
  • 45 g farine de blé semi-complète
  • 30 g Primevère bio
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 pincée noix de muscade
  • 2 pincées poivre

Préparation de la recette

  • Préparez la béchamel en délayant la farine avec 150 ml de lait.

  • Faites chauffer le reste du lait avec 30 g de Primevère dans une casserole. Quand il est chaud, ajoutez le mélange lait/farine puis laissez cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Assaisonnez d'une pincée de poivre et de noix de muscade.

  • Coupez les courgettes et l'aubergine en petits cubes. Pelez et émincez l’oignon.

  • Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile de colza. Ajoutez les cubes de courgette et aubergine. Une fois les légumes cuits, ajoutez la viande de boeuf hachée. Laissez cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence et une pincée de poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

  • Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

  • Recouvrez le fond d'un plat allant au four avec un peu de mélange viande hachée/légumes et de béchamel. Recouvrez de plaques de pâtes à lasagne. Ajoutez de nouveau du mélange, un peu de béchamel et recouvrez d'une nouvelle couche de pâtes à lasagnes.

  • Renouvelez l’opération une fois. Pour finir, recouvrez la dernière couche de pâtes de béchamel puis de parmesan et de chapelure.

  • Faites cuire les lasagnes au four pendant 30 minutes. Servez avec quelques feuilles de salade assaisonnées d'huile de colza et de vinaigre en accompagnement.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
heart-note heart-note heart-note heart-note
Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Pensez à remplacer la moitié du parmesan par de la chapelure pour limiter les matières grasses et apporter du gratiné aux lasagnes.
  • Privilégiez du bœuf haché à 5 % de matières grasses afin de limiter l'apport en graisses saturées.
  • Pour la béchamel, il est intéressant de privilégier de la farine semi-complète qui apportera davantage de fibres à la recette, et du lait écrémé à la place de lait demi-écrémé pour limiter l'apport en matières grasses. L'ajout de noix de muscade va donner du goût à la préparation tout en limitant l'apport en sel.
  • Ajouter des légumes à vos lasagnes augmente la teneur en fibres de la recette. 
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, les pâtes à lasagnes standard ont été remplacées par des pâtes complètes.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères

Vos outils du quotidien

Pour profiter pleinement de la vie qu'on aime !
Mes astuces
Du cholestérol ?
Du cholestérol ?
Privilégiez les matières grasses les plus riches en Acides Gras Insaturés Oméga 3, 6, 9 com...
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Pensez aux fruits et légumes, notamment les plus riches en vitamine C (orange, poivron, kiwi.....
Plus de fibres dans votre assiette ?
Plus de fibres dans votre assiette ?
Vous pouvez  compter sur les légumes secs ! Pois chiches, lentilles, pois cassés, fèves… ...
Quel pain acheter?
Quel pain acheter?
Privilégiez le pain complet à la baguette classique. La farine complète vous apporte plus d...
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
des alliés pour vos collations équilibrées! Une poignée suffit pour participer à vos appor...
Au fastfood
Au fastfood
si vous choisissez burger et frites, optez pour de l'eau et une compote en dessert. Et rééqu...
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Ne craignez pas les œufs mais gardez tout de même un œil sur les quantités consommées par...
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfant !
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfan...
Pour enrichir une chapelure en oméga 3 et en fibres, réduisez en miettes des tranches de pai...
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Enrobez des amandes d’épices (curry, paprika…), faites-les griller quelques minutes au fo...
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Le végétal a toute sa place dans une alimentation équilibrée et diversifiée. Les fruits e...
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Dans une vinaigrette, privilégiez les huiles les plus riches en oméga 3 comme l’huile de l...