Lasagnes à la bolognaise

• Préparez la béchamel en délayant la fécule de maïs et la farine avec 150 ml de lait. Faites chauffer le reste du lait avec 30 g de Primevère dans une casserole. Quand il est chaud, ajoutez le mélange lait/fécule/farine puis laissez cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Assaisonnez d'une pincée de poivre et de noix de muscade.
• Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec le Primevère restant puis ajoutez la viande de boeuf hachée.
• Laissez cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates pelées, les herbes de Provence et une pincée de poivre.
• Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
• Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
• Recouvrez le fond d'un plat allant au four avec les plaques de pâte.
• Ajoutez successivement la béchamel, le mélange viande hachée/tomates puis une nouvelle couche de pâte. Renouvelez l’opération une fois. Pour finir, recouvrez d’une couche de pâtes, de béchamel puis de parmesan et de chapelure.
• Faites cuire les lasagnes au four pendant 30 minutes.

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une salade verte. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.