1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Le fromage a été remplacé par de la chapelure : elle limite l'apport en matières grasses tout en conservant un côté croustillant.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez du lait écrémé plutôt que du lait entier, il apporte moins de matières grasses et donc moins d'acides gras saturés.
  • Pour augmenter l'apport en fibres de votre recette, privilégiez la farine semi-complète à la farine blanche car cette première contient 20 % de fibres en plus.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 50 cl de lait écrémé
  • 400 g de saumon frais
  • 400 g d'asperges vertes
  • 9 feuilles de feuilles de lasagne
  • 80 g de chapelure
  • 30 g de farine de blé semi-complète
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  • Faites cuire les pavés de saumon et les asperges dans une grande casserole d'eau pendant 4-5 minutes puis égouttez.

  • Effeuillez le saumon et coupez les asperges en 2 dans la longueur.

  • Pour la béchamel, faites fondre le Primevère, ajoutez-y la farine et délayez sur le feu jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le lait écrémé, une pincée de poivre et de muscade, et mélangez. Remettez à chauffer une dizaine de minutes à feu très doux sans cesser de remuer.

  • Dans un plat à gratin, déposez un peu de béchamel, des feuilles de lasagne, une partie du saumon et des asperges, un peu de béchamel et à nouveau des feuilles de lasagne. Recommencez l'opération et terminez par des feuilles de lasagne recouvertes de béchamel et 3-4 asperges.

  • Parsemez de chapelure et enfournez pour 30 minutes.

  • Servez bien chaud.

  

  

Rappelez-vous que l'équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Le fromage a été remplacé par de la chapelure : elle limite l'apport en matières grasses tout en conservant un côté croustillant.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Privilégiez du lait écrémé plutôt que du lait entier, il apporte moins de matières grasses et donc moins d'acides gras saturés.
  • Pour augmenter l'apport en fibres de votre recette, privilégiez la farine semi-complète à la farine blanche car cette première contient 20 % de fibres en plus.
Maintenant, c'est à vous !
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