Lentilles façon indienne

• Placez les lentilles dans une cocotte, ajoutez-y 5 fois le volume de lentilles en eau, ainsi que le clou de girofle et la feuille de laurier.
• Fermez la cocotte et laissez cuire 15 à 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte. Une fois cuites, déposez les lentilles avec leur jus dans un bol.
• Faites chauffer 20 g de Primevère dans la cocotte.
• Ajoutez-y l'échalote, l'ail écrasé, le gingembre frais écrasé ainsi que le thym émietté. Remuez puis ajoutez la tomate.
• Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les lentilles.
• Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
• Poivrez, ajoutez la coriandre et les graines de lin.

Cette recette peut aussi être réalisée à partir de Primevère Tartine & Cuisson.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette. Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de légumes de saison et une portion de viande, poisson ou oeuf.

Notre autre recette de lentilles

• Salade tiède de lentilles