L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Placez les lentilles dans une cocotte, ajoutez-y 5 fois le volume de lentilles en eau, ainsi que le clou de girofle et la feuille de laurier.
Fermez la cocotte et laissez cuire 15 à 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte.
Une fois cuites, déposez les lentilles avec leur jus dans un bol.
Faites chauffer 20 g de Primevère Tartine & Cuisson dans la cocotte. Ajoutez-y l'échalote, l'ail, le gingembre ainsi que le thym émietté. Remuez puis ajoutez la tomate.
Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les lentilles.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, pelez les carottes et râpez-les finement. Assaisonnez les avec l'huile de colza et le vinaigre.
Poivrez, ajoutez la coriandre et les graines de lin au lentilles puis servez accompagné des carottes râpées.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
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