L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Placez les lentilles dans une cocotte, ajoutez-y 5 fois le volume de lentilles en eau, ainsi que le clou de girofle et la feuille de laurier.
Fermez la cocotte et laissez cuire 15 à 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte.
Une fois cuites, déposez les lentilles avec leur jus dans un bol.
Faites chauffer 20 g de Primevère Tartine & Cuisson dans la cocotte. Ajoutez-y l'échalote, l'ail, le gingembre ainsi que le thym émietté. Remuez puis ajoutez la tomate.
Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les lentilles.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, pelez les carottes et râpez-les finement. Assaisonnez-les avec l'huile de colza et le vinaigre.
Servez les lentilles dans 4 assiettes creuses accompagnées des carottes râpées.
Poivrez, ajoutez la coriandre et les graines de lin. Dégustez aussitôt.
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
