1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

  • L'ajout de carottes râpées à la recette permet d'apporter davantage de fibres et d'en faire un plat complet et équilibré.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 240 g de lentilles vertes ou corail
  • 2 tomates coupées en petits morceaux
  • 2 carottes
  • 2 échalotes
  • 30 g de graines de lin
  • 5 branches de coriandre fraîche ciselée
  • 2 branches de thym frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau gingembre frais
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillères à café de vinaigre de Xérès
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson

Préparation de la recette

  • Placez les lentilles dans une cocotte, ajoutez-y 5 fois le volume de lentilles en eau, ainsi que le clou de girofle et la feuille de laurier.

  • Fermez la cocotte et laissez cuire 15 à 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte.

  • Une fois cuites, déposez les lentilles avec leur jus dans un bol.

  • Faites chauffer 20 g de Primevère Tartine & Cuisson dans la cocotte. Ajoutez-y l'échalote, l'ail, le gingembre ainsi que le thym émietté. Remuez puis ajoutez la tomate.

  • Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les lentilles.

  • Laissez mijoter 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

  • Pendant ce temps, pelez les carottes et râpez-les finement. Assaisonnez-les avec l'huile de colza et le vinaigre.

  • Servez les lentilles dans 4 assiettes creuses accompagnées des carottes râpées.

  • Poivrez, ajoutez la coriandre et les graines de lin. Dégustez aussitôt.

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

  • L'ajout de carottes râpées à la recette permet d'apporter davantage de fibres et d'en faire un plat complet et équilibré.
Maintenant, c'est à vous !
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