1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
  • Le végétal
  • Les sucres
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bonnes graisses dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux… et à l’inverse, réduire les quantités de sucre et de sel. Le tout, en privilégiant la gourmandise !
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va de 1 à 5 cœurs. Une recette à 5 cœurs correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée au regard de la santé-cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère et de l'huile de colza permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 500 g de panais
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 1 oignon
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 demie cuillère à café de curry
  • 1 demie cuillère à café de paprika
  • 1 demie cuillère à café de piment d'Espelette
  • 4 gousses de cardamome
  • 4 clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 220°C.

  • Sortez le magret du réfrigérateur. Dans un bol, mélangez toutes les épices en poudre.

  • Répartissez sur le magret, ainsi que les épices entières et réservez.

  • Épluchez et coupez les panais en morceaux grossiers. Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 20 minutes.

  • Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez-y 20 g de Primevère puis réservez au chaud.

  • Épluchez et tranchez les fruits, épluchez et ciselez l’oignon. Faites-les dorer avec l'huile de colza dans une poêle pendant 5 minutes.

  • Pendant ce temps, enfournez les magrets pour 7 à 8 minutes (cuisson rosée). Sortez-les du four, taillez-les en tranches un peu épaisses.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère et de l'huile de colza permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !
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