Quantité
10 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 3 Poires
- 170 g de Farine de blé semi-complète
- 60 g de Bleu d'Auvergne
- 50 ml d'Huile de colza
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 10 Noisettes entières décortiquées
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Versez la farine dans un saladier puis incorporez-y l’huile de colza et les graines de lin en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Ajoutez-y ensuite un peu d’eau de façon à optenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une bonne heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sortez la pâte et étalez-la finement, sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Piquez la pâte et faites la cuire 15 minutes à blanc en déposant du poids sur le dessus (plaque, poêle….).
- Pendant ce temps, épluchez les poires, épépinez-les et taillez-les en lamelles. Cassez les noisettes et concassez-les. Coupez le fromage en cubes.
- Déposez tous les ingrédients sur la pâte précuite, assaisonnez d’une pincée de poivre et enfournez pour 15 minutes supplémentaires.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Mini tartelettes poires et fourme d’Ambert
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- La pâte feuilletée a été remplacée par une pâte brisée réalisée avec de l’huile de colza afin de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Pour limiter l’apport en matières grasses, la fourme d’Ambert a été substituée par du bleu d’Auvergne.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
