Quantité
4 personnes
Difficulté
moyen
Préparation
25mn
Cuisson
40mn
Ingrédients
- 400 g de viande hachée de bœuf 5 %
- 100 g de Salade verte
- 50 g de Chapelure
- 25 cl de Lait demi-écrémé
- 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 4 Tomates
- 2 Aubergines
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine de blé semi-complète
- 6 brins de Persil
- 2 cuillères à soupe de Graines de lin
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 pincées de Poivre
Étapes de la recette
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Préchauffez le four à 220°C.
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Lavez les aubergines et détaillez-les en fines rondelles. Disposez-les ensuite sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis, à l’aide d’un pinceau, recouvrez-les d’un peu d’huile d’olive avant de les faire cuire environ 20 minutes.
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Dans une casserole, faites fondre le Primevère, ajoutez-y la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer : la farine doit juste épaissir. Versez ensuite progressivement le lait, sans cesser de remuer. Laissez la sauce béchamel épaissir en continuant de mélanger puis assaisonnez-la d’une pincée de poivre et de noix de muscade.
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Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le boeuf haché avec l’huile de colza pendant environ 5 minutes. Ajoutez les graines de lin.
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Lavez, équeutez et coupez les tomates en rondelles. Effeuillez, lavez et hachez le persil.
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Dans le fond d’un plat à gratin, alternez les couches d’aubergines, de viande et de tomates. Terminez par une couche de béchamel puis de chapelure.
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Enfournez et faites cuire la moussaka pendant environ 30 minutes.
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Accompagnez cette moussaka de quelques feuilles de salade verte.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 4 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Privilégiez une béchamel maison : vous pourrez ainsi contrôler la quantité de matières grasses, de sel et de fibres ajoutées.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Privilégiez une viande maigre comme le steak haché de bœuf à 5% de matières grasses, à la place de l’agneau qui est une viande assez grasse.
- Il est intéressant de remplacer le gruyère par de la chapelure afin de limiter l’ajout de matières grasses et d’apporter du croustillant.
- L’ajout de graines de lin permet d’augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
