1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Pour diminuer la quantité de graisses saturées dans la mousse, la marcarpone et la crème entière sont remplacées par un mélange petit-suisse 0 % et fromage blanc.
  • Le blanc d'œuf et la gélatine apporteront quant à eux de la tenue.
  • Dans cette recette, 10 g de sucre par personne suffisent.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 petits suisses natures 0 %
  • 200 g de fromage blanc
  • 40 g de sucre
  • 1 citron jaune
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 feuille de gélatine

Préparation de la recette

  • Faites temper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Lavez le citron et récupérez-en le zeste. Ensuite pressez-le pour récupérer le jus.
  • Fouettez le fromage blanc et les petits suisses avec le sucre, le jus et le zeste de citron. Incorporez-y enfin la feuille de gélatine ramollie et essorée.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement.
  • Versez la mousse dans des verrines et placez au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.

 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Pour diminuer la quantité de graisses saturées dans la mousse, la marcarpone et la crème entière sont remplacées par un mélange petit-suisse 0 % et fromage blanc.
  • Le blanc d'œuf et la gélatine apporteront quant à eux de la tenue.
  • Dans cette recette, 10 g de sucre par personne suffisent.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de mousse légère au citron. Dessert à base de petits suisses, fromage blanc, sucre et feuille de gélatine. 15 minutes de préparation. Dessert
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