1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note 1 heart note 2 heart note 3 heart note 4 heart note 5
note note
Notre recette revisitée
  • Privilégiez un fromage comme la fourme d'Ambert afin de limiter l'ajout de graisses saturées.
  • Pour limiter l'apport supplémentaire de matières grasses, privilégiez l'utilisation de blancs d'œuf et d'un yaourt 0 %.
  • Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la recette, le fromage est déjà naturellement salé.
  • Afin d'augmenter l'apport en fibres, privilégiez des farines peu raffinées comme par exemple la farine de sarrasin et la farine semi-complète.
  • L'utilisation de courgette râpée à la place du beurre permet de réduire la teneur en matières grasses de la recette tout en conservant une texture moelleuse.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 yaourt nature 0 %
  • 125 g de farine de sarrasin
  • 125 g de farine de blé semi-complète
  • 1 demie courgette
  • 2 blancs d'œufs
  • 50 g de fourme d'Ambert
  • 50 g de noix décortiquées
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  • Dans un premier temps, mélangez les farines avec la levure dans un saladier. Rapez la demie courgette.
  • Montez les blancs d'oeuf en neige.
  • Dans un autre saladier, mélangez le yaourt avec la courgette râpée, puis délicatement avec les blancs d'oeuf puis ajoutez-y le mélange farines/levure.
  • Coupez ensuite la fourme d'Ambert en petits dés et concassez grossièrement les noix avant de les ajouter à la pâte. Mélangez une dernière fois doucement afin de ne pas écraser les morceaux de fromage.
  • Pour finir, versez la préparation dans des moules à muffins de façon équitable.
  • Faites-les cuire 20 à 25 minutes au four.
  • Laissez-les tiédir sur une grille avant de les déguster.
     

 

 
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

 

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un fromage comme la fourme d'Ambert afin de limiter l'ajout de graisses saturées.
  • Pour limiter l'apport supplémentaire de matières grasses, privilégiez l'utilisation de blancs d'œuf et d'un yaourt 0 %.
  • Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la recette, le fromage est déjà naturellement salé.
  • Afin d'augmenter l'apport en fibres, privilégiez des farines peu raffinées comme par exemple la farine de sarrasin et la farine semi-complète.
  • L'utilisation de courgette râpée à la place du beurre permet de réduire la teneur en matières grasses de la recette tout en conservant une texture moelleuse.
Maintenant, c'est à vous !
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