Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
25mn
Ingrédients
- 1 yaourt nature 0 %
- 125 g de Farine de sarrasin
- 125 g de Farine de blé semi-complète
- 1 demie courgette
- 2 Blancs d'œufs
- 50 g de Fourme d'Ambert
- 50 g de Noix décortiquées
- 1 sachet de levure chimique
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Dans un premier temps, mélangez les farines avec la levure dans un saladier. Rapez la demie courgette.
- Montez les blancs d’oeuf en neige.
- Dans un autre saladier, mélangez le yaourt avec la courgette râpée, puis délicatement avec les blancs d’oeuf puis ajoutez-y le mélange farines/levure.
- Coupez ensuite la fourme d’Ambert en petits dés et concassez grossièrement les noix avant de les ajouter à la pâte. Mélangez une dernière fois doucement afin de ne pas écraser les morceaux de fromage.
- Pour finir, versez la préparation dans des moules à muffins de façon équitable.
- Faites-les cuire 20 à 25 minutes au four.
- Laissez-les tiédir sur une grille avant de les déguster.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Nos autres recettes de muffins
Summary
Recipe Name
Muffins à la fourme d'Ambert et aux noix
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- Privilégiez un fromage comme la fourme d’Ambert afin de limiter l’ajout de graisses saturées.
- Pour limiter l’apport supplémentaire de matières grasses, privilégiez l’utilisation de blancs d’œuf et d’un yaourt 0 %.
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la recette, le fromage est déjà naturellement salé.
- Afin d’augmenter l’apport en fibres, privilégiez des farines peu raffinées comme par exemple la farine de sarrasin et la farine semi-complète.
- L’utilisation de courgette râpée à la place du beurre permet de réduire la teneur en matières grasses de la recette tout en conservant une texture moelleuse.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
