1. 6
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la teneur en matières grasses, privilégiez un morceau de viande comme l'épaule d'agneau.

  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • Préférez une farine complète à la place d'une farine blanche pour apporter davantage de fibres à la recette.

  • La viande et le concentré de tomates étant naturellement salés, il est préférable de remplacer le bouillon cube par un bouquet garni et de ne pas ressaler.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 kg d'épaule d'agneau maigre
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 6 carottes
  • 6 navets
  • 12 oignons grelots
  • 8 gousses d'ail
  • 75 g de double concentré de tomates
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de farine de blé complet
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet de persil frais

Préparation de la recette

  • Coupez l’épaule d’agneau en morceaux. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
    Dans une sauteuse bien chaude, faites revenir les morceaux de viande pendant quelques minutes. Quand les morceaux sont dorés, ajoutez l’ail ainsi que le concentré de tomates. Retirez la viande et réservez-la. Incorporez la farine dans le jus et versez 500 ml d'eau chaude en fouettant. Replacez-y les morceaux de viande et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux.

  • Epluchez les carottes, les navets et les oignons. Coupez ensuite les navets et les carottes en deux.

  • Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes à feu doux.

  • Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajoutez-les à la sauteuse et servez.

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la teneur en matières grasses, privilégiez un morceau de viande comme l'épaule d'agneau.

  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.

  • Préférez une farine complète à la place d'une farine blanche pour apporter davantage de fibres à la recette.

  • La viande et le concentré de tomates étant naturellement salés, il est préférable de remplacer le bouillon cube par un bouquet garni et de ne pas ressaler.

Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de navarin d'agneau. Plat à basse d'agneau maigre, pommes de terres moyennes, carottes et Primevère Tartine & Cuisson. 20 minutes de préparation et 1h50 minutes de cuisson. Plat
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