Pour le gâteau moelleux au chocolat :
Pour la ganache au chocolat noir :
Le dressage :
Plongez le dessus des gâteaux dans le chocolat encore chaud et laissez refroidir sur une grille ou une assiette.
Versez le reste dans un petit sac congélation. Percez le bout avec la pointe d'une fourchette. Pochez, ensuite, de façon circulaire sur du papier sulfurisé pour faire une sorte de grille.
Déposez une framboise, un petit oeuf en chocolat et quelques amandes effilées sur chaque nid.
Dégustez!
Vous pouvez congeler le reste de ces gâteaux et ainsi les déguster en plusieurs fois.
Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels. Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.