1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pensez à varier les huiles pour vos vinaigrettes en utilisant par exemple de l'huile de colza qui apporte des oméga 3.
  • L'ajout de graines de lin permet d'apporter davantage de fibres et d'oméga 3 à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de noix de Saint-Jacques sans coquille
  • 200 g de mâche
  • 1 demi pamplemousse
  • 1 petit oignon rouge
  • 30 ml de jus d'orange (100 % pur jus sans sucres ajoutés)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 demi citron pressé
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Commencez par laver la mâche puis essorez-la.
  • Epluchez et émincez finement l'oignon rouge.
  • Retirez la peau du demi pamplemousse et récupérez-en les quartiers.
  • Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza, le jus d'orange, le jus de citron et une pincée de poivre.
  • Essuyez les noix de Saint-Jacques à l'aide de papier absorbant.
  • Faites-les cuire avec le Primevère dans une poêle 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Dans un saladier, mélangez la mâche avec l'oignon rouge émincé et la vinaigrette.
  • Déposez sur le dessus les quartiers de pamplemousse et les noix de Saint-Jacques.
  • Saupoudrez de graines de lin.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Pensez à varier les huiles pour vos vinaigrettes en utilisant par exemple de l'huile de colza qui apporte des oméga 3.
  • L'ajout de graines de lin permet d'apporter davantage de fibres et d'oméga 3 à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de salade de noix de Saint-Jacques. Entrée à base de Saint-Jacques, mâche, pamplemousse et Primevère Tartine & Cuisson. 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Entrée
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