Quantité
10 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
65mn
Ingrédients
- 200 g de Farine de blé semi-complète
- 200 g de Miel
- 100 g de Poudre d'amande
- 100 ml de Lait demi-écrémé
- 20 g de Primevère bio
- 2 Blancs d'œufs
- 1 Œuf entier
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait demi-écrémé à feu doux en remuant régulièrement pendant 3 minutes environ. Le lait ne doit pas bouillir. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les blancs d’œuf et l’œuf entier puis incorporez-y le mélange lait/miel tout en continuant de fouetter. Ajoutez-y le jus de citron et la compote de pommes.
- Mélangez à part la farine semi-complète avec la poudre d’amandes, le bicarbonate et les épices.
- Ajoutez l’ensemble au saladier en mélangeant vigoureusement pendant 5 bonnes minutes.
- Versez la pâte dans un moule à cake graissé avec le Primevère. Lissez le dessus et enfournez à mi-hauteur pour 1 heure de cuisson.
- Laissez ensuite refroidir le pain d’épices et laissez-le reposer pendant 24 heures afin que le cake s’imprègne bien de tous les arômes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Pain d'épices
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- Afin de limiter l’apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d’un lait entier.
- Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d’œufs.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
