1. 10
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d'un lait entier.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé semi-complète
  • 200 g de miel
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 20 g de Primevère bio
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 œuf entier
  • 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait demi-écrémé à feu doux en remuant régulièrement pendant 3 minutes environ. Le lait ne doit pas bouillir. Laissez tiédir.
  • Dans un saladier, fouettez les blancs d’œuf et l’œuf entier puis incorporez-y le mélange lait/miel tout en continuant de fouetter. Ajoutez-y le jus de citron et la compote de pommes.
  • Mélangez à part la farine semi-complète avec la poudre d'amandes, le bicarbonate et les épices. 
  • Ajoutez l’ensemble au saladier en mélangeant vigoureusement pendant 5 bonnes minutes.
  • Versez la pâte dans un moule à cake graissé avec le Primevère. Lissez le dessus et enfournez à mi-hauteur pour 1 heure de cuisson.
  • Laissez ensuite refroidir le pain d’épices et laissez-le reposer pendant 24 heures afin que le cake s’imprègne bien de tous les arômes.

 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d'un lait entier.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer 2/3 des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs. 
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Ajouter de la compote de pommes permet de limiter la quantité de sucres ajoutés tout en apportant du moelleux à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de pain d'épices. Dessert à base de farine de blé, miel, compote de pommes et Primevère bio. 15 minutes de préparation et 1h05 minutes de cuisson. Dessert
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