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Pain maison aux graines de lin et sel réduit - 3376
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Pain maison aux graines de lin et sel réduit

Entrée

Quantité

8 personnes

Difficulté

facile

Préparation

60mn

Cuisson

40mn

Ingrédients

  • 500 g de Farine de blé semi-complète
  • 80 g de Graines de lin
  • 2 sachets de Levures de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel

Étapes de la recette

  • Délayez la levure de boulanger dans 30 ml d’eau tiède (40° environ).

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, les graines de lin et 200 ml d’eau avec une fourchette.

  • Ajoutez la levure puis mélangez à la main afin d’obtenir un pâton à la texture bien homogène. Ajoutez de l’eau au besoin.

  • Travaillez votre pâton sur un plan de travail légèrement fariné pendant 15 minutes en le malaxant avec la paume de la main jusqu’à ce qu’il devienne élastique.

  • Remettez la pâte en boule dans le saladier puis couvrez-la d’un torchon.

  • Laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1h.

  • Quand la pâte a doublé de volume, écrasez-la avec votre poing afin d’en chasser un maximum d’air.

  • Donnez-lui la forme désirée. Couvrez et laissez reposer à nouveau 1h.

  • Préchauffez le four à 250°C avec un récipient rempli d’eau à l’intérieur.

  • Réalisez des incisions sur le dessus du pain à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

  • Enfournez et baissez le four à 230° C.

  • Cuire 40 minutes. Lorsque le pain est cuit, laissez-le refroidir sur une grille.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Pain maison aux graines de lin et sel réduit
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Afin d’apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter l’apport en sel de votre alimentation, il est préférable de réduire la quantité de sel dans votre pain.
  • Ajoutez des graines de lin à votre pain pour apporter davantage d’acides gras insaturés à la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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