1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter l'apport en sel de votre alimentation, il est préférable de réduire la quantité de sel dans votre pain.
  • Ajoutez des graines de lin à votre pain pour apporter davantage d'acides gras insaturés à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé semi-complète
  • 80 g de graines de lin
  • 2 sachets de levures de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation de la recette

  • Délayez la levure de boulanger dans 30 ml d'eau tiède (40° environ).

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, les graines de lin et 200 ml d'eau avec une fourchette.

  • Ajoutez la levure puis mélangez à la main afin d'obtenir un pâton à la texture bien homogène. Ajoutez de l'eau au besoin.

  • Travaillez votre pâton sur un plan de travail légèrement fariné pendant 15 minutes en le malaxant avec la paume de la main jusqu'à ce qu'il devienne élastique.

  • Remettez la pâte en boule dans le saladier puis couvrez-la d'un torchon.

  • Laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1h.

  • Quand la pâte a doublé de volume, écrasez-la avec votre poing afin d'en chasser un maximum d'air.

  • Donnez-lui la forme désirée. Couvrez et laissez reposer à nouveau 1h.

  • Préchauffez le four à 250°C avec un récipient rempli d'eau à l'intérieur.

  • Réalisez des incisions sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

  • Enfournez et baissez le four à 230° C.

  • Cuire 40 minutes. Lorsque le pain est cuit, laissez-le refroidir sur une grille.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter l'apport en sel de votre alimentation, il est préférable de réduire la quantité de sel dans votre pain.
  • Ajoutez des graines de lin à votre pain pour apporter davantage d'acides gras insaturés à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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