Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
5mn
Cuisson
10mn
Ingrédients
- 250 ml de Lait demi-écrémé
- 185 g de Farine de blé semi-complète
- 30 g de Primevère bio
- 30 g de Poudre d'amande
- 2 Oeufs entiers
- 2 cuillères à soupe de Levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Étapes de la recette
- Commencez par mélanger la farine semi-complète avec la levure et la poudre d’amande dans un saladier.
- Creusez un puit au milieu pour y verser les œufs cassés, le Primevère fondu et le sirop d’agave. Fouettez en versant en même temps le lait petit à petit. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Couvrez ensuite le saladier et laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Faites ensuite chauffer une poêle à crêpes ou à pancakes antiadhésive puis déposez des petites louches de pâte selon la taille de pancakes désirée.
- Au bout d’une minute, lorsque des bulles se forment sur le dessus, retournez les pancakes pour les faire cuire plus ou moins 1 minute de l’autre côté.
- Dégustez aussitôt.
Malgré les optimisations nutritionnelles, certaines recettes comme celle-ci doivent être des petits plaisirs occasionnels. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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- A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
- Afin de limiter l’apport en matières grasses, utilisez de préférence un lait demi-écrémé à la place d’un lait entier.
- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Le sucre est remplacé par du sirop d’agave : son pouvoir sucrant plus élevé permet de diminuer la quantité de sucres ajoutés. Veillez tout de même à ne trop en consommer.
- L’ajout de poudre d’amande permet d’augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
