1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Le parmesan étant naturellement salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la recette.

  • L'ajout de pignons de pin permet d'augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 bouquet de fanes de radis
  • 50 g de parmesan en poudre
  • 50 g de poudre d'amande
  • 3 branches de persil
  • 4 branches de sarriette
  • 1 feuille de sauge
  • 2 gousses d'ail
  • 5 feuilles de basilic
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin

Préparation de la recette

  • Épluchez l'ail. réservez. Rincez les fanes de radis puis séchez-les.

  • Mettez-les ensuite, dans un saladier. Ajoutez les feuilles de basilic, la feuille de sauge, le persil et la sarriette.
  • Versez l’huile d’olive sur ces herbes aromatiques. Ajoutez également la poudre d'amandes, le parmesan et l'ail épluché. Mixez soigneusement avec un mixeur plongeant, de manière à avoir une sauce relativement épaisse.

  • Ajoutez du piment d’Espelette.
  • Mélangez bien le tout.

  • Mettez la préparation finale dans un pot hermétique puis laissez reposer au frais

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Le parmesan étant naturellement salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la recette.

  • L'ajout de pignons de pin permet d'augmenter la teneur en acides gras insaturés de la recette.

Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de pesto aux fanes de radis. Entrée à base de fanes de radis, parmesan, poudre d'amandes et persil. 5 minutes de préparation. Entrée
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