1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, il est préférable d'utiliser un fromage frais léger à tartiner, à la place d'un fromage déjà aromatisé, et d'y ajouter du goût grâce aux herbes et aux condiments.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 6 pains pitas
  • 400 g d'escalopes de poulet
  • 2 carottes
  • 1 demi concombre
  • 150 g de salade verte
  • 100 g de fromage frais à tartiner léger
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 20 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 10 g de graines de lin
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de curcuma

Préparation de la recette

  • Pelez le concombre et les carottes. Râpez les carottes et coupez le concombre en rondelles.
  • Dans un saladier, mélangez la salade verte, les carottes râpées et les rondelles de concombre puis assaisonnez avec l'huile de colza et le vinaigre.
  • Découpez les escalopes de poulet en fines lamelles de 1,5 cm de large puis réservez.
  • Hachez finement la menthe fraîche.
  • Mélangez le jus de citron vert, la menthe hachée et toutes les épices dans un saladier.
  • Ajoutez les lamelles de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au moins 4 heures au réfrigérateur, en remuant de temps en temps.
  • Egouttez les morceaux de poulet et récupérez la marinade.
  • Faites chauffer 20 g de Primevère Tartine & Cuisson dans une poêle et faites-y dorer le poulet à feu moyen pendant 5 à 8 minutes (selon l'épaisseur de vos lamelles).
  • Une fois cuits, trempez les morceaux de poulet dans la marinade un instant et réservez.
  • Réchauffez les pitas selon les conseils indiqués sur l'emballage, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • A part, mixez la gousse d’ail pelée avec le fromage et la ciboulette.
  • Tartinez l'intérieur des pitas de ce mélange, garnissez de morceaux de poulet et de crudités et saupoudrez de graines de lin.
  • Dégustez les pitas accompagnées du reste de salade de crudités.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses, il est préférable d'utiliser un fromage frais léger à tartiner, à la place d'un fromage déjà aromatisé, et d'y ajouter du goût grâce aux herbes et aux condiments.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de poulet mariné aux épices et citron. Plat à base d'escalopes de poulet, pain pita, fromage frais et Primevère Tartine & Cuisson. 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Plat
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