1. 4
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
  • Le végétal
  • Les sucres
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bonnes graisses dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux… et à l’inverse, réduire les quantités de sucre et de sel. Le tout, en privilégiant la gourmandise !
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va de 1 à 5 cœurs. Une recette à 5 cœurs correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée au regard de la santé-cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer l'œuf entier de la pâte par uniquement un blanc d'œuf. 
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation du yaourt au lieu d'une crème fraîche entière vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
  • Une pâte à pizza à base de courgettes est plus légère qu'une pâte standard.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé semi-complète
  • 100 g de poivrons jaunes
  • 50 g de brocoli
  • 50 g de champignons de Paris
  • 2 courgettes
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 mozzarella
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 2 yaourts natures, demi-écrémés
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 pincées d'origan
  • 2 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 220 °C.

  • Épluchez et râpez les courgettes.

  • Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées dans le Primevère afin de les faire réduire au maximum et de les assécher. Réservez.

  • Lorsque les courgettes ont légèrement refroidi, mélangez-les avec le blanc d'œuf, la farine, les graines de lin, le poivre et l'origan jusqu’à obtention une pâte homogène.

  • Étalez la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson.

  • Enfournez pour 20 minutes.

  • Pendant ce temps, battez le yaourt nature.

  • Nettoyez et coupez les champignons en fines lamelles.

  • Equettez et épépinez le poivron puis taillez le en bâtonnets.

  • Lavez les extrémités du brocoli et coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur.

  • Coupez les tranches de jambon en dés.

  • Lorsque la pâte est cuite, disposez la garniture sur le dessus : yaourt, champignons, brocoli, poivron, jambon et déposez la mozzarella au centre.

  • Placez à nouveau au four, toujours à 220 °C, pour 10 minutes. Dégustez aussitôt.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
  • Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer l'œuf entier de la pâte par uniquement un blanc d'œuf. 
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'utilisation du yaourt au lieu d'une crème fraîche entière vous permet de limiter l'apport en matières grasses de la recette.
  • Une pâte à pizza à base de courgettes est plus légère qu'une pâte standard.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !
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