Pelez l'avocat et la gousse d'ail. Mixez-les avec le basilic, les pignons de pin, les noix, le jus de citron, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.
Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.
Dans une poêle, faites revenir les champignons émincés avec le Primévère pendant environ 10 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Égouttez les gnocchis, ajoutez-les aux champignons et incorporez le pesto. Mélangez.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou de légumineuses. Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.
