Préchauffez le four à 200°C (th 6).
Coupez les poivrons en deux et épépinez-les.
Faites bouillir un demi-litre d'eau et ajoutez-y le bouquet garni.
Faites fondre Primevère dans une poêle antiadhésive pour y faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées.
Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez le boulgour et les lentilles en remuant avec une cuillère en bois. Versez une partie du bouillon chaud dessus et remuez. Attendez que le bouillon soit complètement absorbé avant d'en rajouter. Mouillez progressivement le boulgour et les lentilles pour les cuire, en procédant de la même manière.
Pendant ce temps, émincez les champignons et versez dessus le jus de citron.
Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les champignons de Paris émincés et les graines de lin. Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre.
Farcissez les demi-poivrons de cette préparation et saupoudrez d'origan.
Mettez-les dans un plat à rôtir et faites-les cuire pendant 30 minutes.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
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