1. 2
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz complet plutôt qu'un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en sucre de la recette, une cuillère à soupe de miel pour 2 personnes suffit.
  • La sauce soja étant très salée, la quantité a été divisée par 2. On ajoute à la place la même quantité d'eau.
  • Choisir d'ajouter des graines de lin à la place de graines de courge permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 filets de saumon frais
  • 2 cuillères à café de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 demi citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 120 g de riz complet
  • 5 radis roses
  • 1 demi concombre
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 avocat

Préparation de la recette

  • La veille ou minimum 12 h avant, préparez le saumon. Coupez-le saumon en cube d'1cm de coté.
  • Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, un cuillère à soupe d'eau, le miel et les graines de sésame. Versez-la sur le poisson puis réservez au réfrigérateur.
  • Faites cuire le riz en suivant les recommandations figurant sur l'emballage, égouttez-le et laissez-le refroidir.
  • Lavez les radis et coupez-les en fines rondelles. Epluchez les carottes, râpez-les puis pelez le concombre et coupez-le en gros dés.
  • Répartissez le riz dans 2 bols. Disposez les crudités sur le dessus.
  • Prélevez la chair de l'avocat et coupez-le en tranches. Déposez délicatement une moitié d'avocat dans chaque bol.
  • Ajoutez ensuite le poisson mariné avec la marinade restante et saupoudrez de graines de lin.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz complet plutôt qu'un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • Afin de limiter l'apport en sucre de la recette, une cuillère à soupe de miel pour 2 personnes suffit.
  • La sauce soja étant très salée, la quantité a été divisée par 2. On ajoute à la place la même quantité d'eau.
  • Choisir d'ajouter des graines de lin à la place de graines de courge permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de poké bowl au saumon mariné. Entrée à base de filets de saumon frais, graines de sésame et miel. 20 minutes de préparation. Plat
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