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Poke bowl thon, pastèque, concombre et mangue - 3211
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Poke bowl thon, pastèque, concombre et mangue

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

10mn

Ingrédients

  • 4 Pavés de thon frais
  • 250 g de pastèque
  • 2 petites Mangues
  • 2 Concombres
  • 180 g de Riz complet
  • 30 noix de cajou grillées à sec
  • 1 citron jaune
  • 1 piment
  • 3 cuillères à soupe de Sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de Huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de Vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 cuillère à café de Graines de sésame
  • 1 pincée de poivre

Étapes de la recette

  • Commencez par cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le, ajoutez le vinaigre de riz, mélangez puis placez au frais.
  • Lavez le concombre et épépinez-le.
  • Coupez le concombre, le thon, la chair des mangues et la pastèque en cubes.
  • Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l’huile, le jus de citron, le gingembre, le piment haché et une pincée de poivre.
    Hachez grossièrement les noix de cajou.
  • Répartissez l’ensemble des ingrédients dans des bols, arrosez le tout de vinaigrette puis parsemez de graines de sésame.

 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Poke bowl thon, pastèque, concombre et mangue
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Afin d’apporter plus de fibres à la recette, le riz blanc a été remplacé par du riz complet.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de privilégier des noix de cajou grillées à sec pour limiter l’apport en sel dans la recette.
  • Les noix de cajou et le sésame apportant déjà des matières grasses, il est préférable de compter 1 cuillère à soupe d’huile pour 2 personnes.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

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