Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
5mn
Cuisson
15mn
Ingrédients
- 500 g de Semoules de maïs
- 400 ml de Lait demi-écrémé
- 80 g de Comté
- 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- 1 pincée de cumin
Étapes de la recette
- Versez l’huile d’olive dans une casserole avec 400 ml de lait et 400 ml d’eau. Portez ce mélange à ébullition et versez-y la polenta en pluie sans cesser de remuer à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez-y le comté râpé, le cumin puis poursuivez la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que la polenta soit cuite.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou légumineuses, ainsi que d’une portion de légumes de saison.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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- Afin de limiter l’apport en matières grasses de la recette, comptez 10 g de fromage par personne et choisissez un fromage de caractère comme le comté qui apportera plus de goût.
- L’utilisation d’huile d’olive à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Le fromage râpé étant déjà naturellement salé, il n’est pas nécessaire de rajouter du sel.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
