1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses de la recette, comptez 10 g de fromage par personne et choisissez un fromage de caractère comme le comté qui apportera plus de goût.
  • L'utilisation d'huile d'olive à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le fromage râpé étant déjà naturellement salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de semoules de maïs
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 80 g de comté
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin

Préparation de la recette

  • Versez l'huile d'olive dans une casserole avec 400 ml de lait et 400 ml d’eau. Portez ce mélange à ébullition et versez-y la polenta en pluie sans cesser de remuer à l’aide d’un fouet.
  • Ajoutez-y le comté râpé, le cumin puis poursuivez la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que la polenta soit cuite.

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou légumineuses, ainsi que d'une portion de légumes de saison.

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

Notre autre recette de polenta

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter l'apport en matières grasses de la recette, comptez 10 g de fromage par personne et choisissez un fromage de caractère comme le comté qui apportera plus de goût.
  • L'utilisation d'huile d'olive à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le fromage râpé étant déjà naturellement salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel.
Maintenant, c'est à vous !
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