1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 1/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
  • Dans cette recette, les pois chiches et la polenta apportent des protéines végétales qui peuvent remplacer une portion de viande et permettent d'en faire un plat complet.
  • L'utilisation d'une cuillère à soupe par personne de Concentré Végétal dans la recette permet d'apporter la dose journalière en oméga 3. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 petite boite de pois chiches
  • 2 tomates olivettes
  • 1 poivron
  • 1 demie aubergine
  • 125 g de polenta
  • 2 ciboules
  • 60 g de parmesan
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de Primevère Actif Végétal
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 gousse d'ail
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 4 cuillères à soupe de Primevère Concentré Végétal Oméga 3

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Taillez les tomates en quartiers, fendez les ciboules et les courgettes en 2 puis coupez l'aubergine en cubes. Coupez le poivron en deux, épépinez-le puis émincez-le en lamelles.

  • Dans un saladier, mélangez tous ces légumes avec les huiles, l'ail pressé, une pincée de sel et de poivre.

  • Répartissez-les sur une plaque de four couverte de papier cuisson puis faites-les cuire environ 45 min.

  • Pendant ce temps, portez 50 cl d'eau à ébullition, versez-y la polenta puis faites cuire 5 minutes. Incorporez-y le Primevère et laissez tiédir légèrement.

  • Versez la polenta cuite dans un moule rectangulaire. Etalez-la en formant les bords avec le dos d’une cuillère humidifiée de façon à former comme une pâte à tarte.

  • Laissez refroidir puis garnissez la base avec le coulis de tomate puis les légumes cuits.

  • Répartissez les pois chiches égouttés sur le dessus.

  • Réchauffez 15 minutes au four

  • Servez la polenta dans 4 assiettes, versez une cuillère à soupe de Concentré Végétal d'Oméga 3 sur chacune puis parsemez de copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic.

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin d'apporter davantage d'oméga 3 à la recette, 1/3 de l'huile d'olive a été remplacé par de l'huile de colza.
  • Dans cette recette, les pois chiches et la polenta apportent des protéines végétales qui peuvent remplacer une portion de viande et permettent d'en faire un plat complet.
  • L'utilisation d'une cuillère à soupe par personne de Concentré Végétal dans la recette permet d'apporter la dose journalière en oméga 3. 
Maintenant, c'est à vous !
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