Recette poulet coco curry - Recette anti cholestérol

Pour trouver vos solutions alimentaires face au cholestérol et continuer à vous faire plaisir, Primevère est là.

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4
Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 20 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Recette revisitée

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :

Les calories
Les matières grasses
Le sel
Les oméga 3
Les fibres

Repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses plutôt qu'une crème entière afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'en augmenter la teneur en oméga 3.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

4 escalopes de poulet
100 g de raisins secs
30 cl de crème liquide (légère 15%)
20 g de noix de coco râpée
10 g de Primevère Tartine & Cuisson
10 g de graines de lin
1 cuillère à café de curry
1 pincée de poivre
1 échalote

Préparation de la recette

Émincez le poulet et faites-le dorer dans le Primevère. Assaisonnez d'une pincée de poivre, ajoutez l'échalote pelée et émincée, le curry et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Ajoutez les raisins, la crème liquide légère et la noix de coco râpée puis laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Parsemez le tout de graines de lin puis servez.

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de légumes de saison et une portion de féculents (pâtes, riz…). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine et non d’une seule recette.

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Optez pour une crème liquide légère à teneur égale ou inférieure à 15 % de matières grasses plutôt qu'une crème entière afin de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
L'ajout de graines de lin à cette recette permet d'en augmenter la teneur en oméga 3.

Maintenant, c'est à vous !