Faites chauffer l'huile de colza dans une sauteuse pour y faire dorer les morceaux de poulet, puis réservez.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux pour en retirer les pépins et coupez-les en fines lamelles.
Pelez et émincez finement les oignons.
Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons émincés et les lamelles de poivrons dans le Primevère.
Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes à feu moyen, puis déglacez avec le vin blanc.
Versez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni.
Assaisonnez d'une pincée de poivre et de sel.
Déposez la viande dans cette sauce et laissez mijoter le tout pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, cuisez le riz complet comme indiqué sur le paquet. Servez-le en accompagnement du poulet basquaise.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
