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Poulet tandoori - 3132
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Poulet tandoori

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

15mn

Ingrédients

  • 4 cuisses sans peau de Poulet
  • 120 g de Riz complet
  • 2 Aubergines
  • 1 yaourt nature, demi-écrémé
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe d'Epices tandoori
  • 4 gousses pilées d'Ail
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à café de Gingembre frais

Étapes de la recette

  • Ôtez la peau des cuisses de poulet.

  • Pour chaque cuisse, entaillez la chair à l’aide de la pointe d’un couteau. Coupez le citron en deux, pressez les deux moitiés pour en récupérer le jus. Dans un plat creux, mélangez les cuisses de poulet avec une pincée de poivre et le jus des citrons avant de les placer au réfrigérateur.

  • Au bout de 30 minutes, ajoutez-y les gousses d’ail pilées, le yaourt nature le gingembre et les épices tandoori. Mélangez et replacez au frais pendant encore 3 heures.

  • Coupez les aubergines en gros cubes et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis réservez.

  • Faites cuire le riz complet en suivant les indications figurant sur l’emballage. Egouttez-le et réservez.

  • Placez les cuisses de poulet sous le grill du four et faites-les dorer pendant 10 à 15 minutes de chaque côté. Si le poulet grille trop rapidement, arrosez-le en cours de cuisson avec la marinade au yaourt.

  • Lorsque les cuisses de poulet sont cuites, disposez le riz et les aubergines dans le plat avec le restant de la marinade et remettez-le 5 minutes dans le four chaud.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Poulet tandoori
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • Préférez les yaourts au lait demi-écrémé plutôt que les yaourts au lait entier de façon à limiter l’apport en matières grasses.
  • La peau des cuisses de poulet étant marjoritairement composée de gras, pensez à la retirer.
  • Les cuisses de poulet apportant déjà suffisament de sel, il n’est pas nécessaire d’en rajouter.
  • Dans cette recette, l’ajout de riz complet et d’aubergines permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

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