1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 300 g de topinambours
  • 300 g de céleri rave
  • 100 g de chou kale
  • 30 g de Primevère Actif Végétal
  • 15 noisettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Pelez les topinambours, le céleri-rave et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
  • Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes.
  • Égouttez puis réservez.
  • Pendant ce temps, faites revenir les gousses d'ail hâchées et le chou émincé avec 15 g de Primevère jusqu'à ce que le chou soit tendre.
  • Écrasez les légumes égouttés pour obtenir une purée, incorporez-y le chou, et le Primevère restant. Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre.
  • Dans une poêle, faites griller à sec les noisettes écrasées pendant 4 minutes.
  • Servez la purée chaude, parsemée de noisettes grillées.
     

 

 
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou une portion de légumineuses (lentilles, pois-chiches...). Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

 

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
Maintenant, c'est à vous !
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