1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white heart-white heart-white heart-white heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
heart-note-1 heart-note-2 heart-note-3 heart-note-4 heart-note-5
Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
heart note 1 heart note 2 heart note 3 heart note 4 heart note 5
note note note note note
Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison avec du Primevère afin de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la teneur en graisses saturées dans la recette, la bûche de chèvre a été remplacée par du chèvre frais.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 200 g de tofu
  • 20 cl de boisson végétale au soja
  • 150 g de farine de blé semi-complète
  • 120 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g de Primevère Actif Végétal
  • 100 g de roquette
  • 50 g de tomates séchées
  • 50 g de tomates cerises
  • 1 citron jaune
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de piment
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Mélangez la farine et les graines de lin dans un saladier puis incorporez-y 75 g de Primevère en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une semoule grossière. Ajoutez-y ensuite environ 8 cuillères à soupe d'eau de façon à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une bonne heure.

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Retirez les parties vertes du fenouil. Coupez les fenouils en fines tranches.

  • Faites-les revenir dans une poêle avec le Primevère restant, pendant quelques minutes.

  • Mélangez la boisson au soja avec la moitié du fromage de chèvre, le tofu coupé en cubes, le jus et le zeste du citron, le piment et le poivre.

  • Hachez les tomates séchées puis ajoutez-les au mélange.

  • Répartissez la préparation sur la pâte puis déposez les fenouils, quelques tomates cerises coupées en deux et le reste du fromage de chèvre sur le dessus.

  • Arrosez avec le miel puis faites cuire environ 20 à 25 minutes.

  • A la sortie du four, parsemez la quiche des feuilles de roquette puis dégustez aussitôt.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
heart-note heart-note heart-note heart-note heart-note
Notre recette revisitée
  • Privilégiez une pâte brisée faite maison avec du Primevère afin de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Afin de limiter la teneur en graisses saturées dans la recette, la bûche de chèvre a été remplacée par du chèvre frais.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Vous allez craquer pour ces recettes !
Plein d'idées pour vous inspirer

Toutes nos idées recettes

Moins de critères

Vos outils du quotidien

Pour profiter pleinement de la vie qu'on aime !
Mes astuces
Du cholestérol ?
Du cholestérol ?
Privilégiez les matières grasses les plus riches en Acides Gras Insaturés Oméga 3, 6, 9 com...
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Comment faire le plein d'antioxydants ?
Pensez aux fruits et légumes, notamment les plus riches en vitamine C (orange, poivron, kiwi.....
Plus de fibres dans votre assiette ?
Plus de fibres dans votre assiette ?
Vous pouvez  compter sur les légumes secs ! Pois chiches, lentilles, pois cassés, fèves… ...
Quel pain acheter?
Quel pain acheter?
Privilégiez le pain complet à la baguette classique. La farine complète vous apporte plus d...
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…):
des alliés pour vos collations équilibrées! Une poignée suffit pour participer à vos appor...
Au fastfood
Au fastfood
si vous choisissez burger et frites, optez pour de l'eau et une compote en dessert. Et rééqu...
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Faut-il éliminer les œufs en cas de cholestérol ?
Ne craignez pas les œufs mais gardez tout de même un œil sur les quantités consommées par...
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfant !
Du cholestérol ? Adapter une chapelure est un jeu d’enfan...
Pour enrichir une chapelure en oméga 3 et en fibres, réduisez en miettes des tranches de pai...
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Plus d’acides gras insaturés dès l’apéritif !
Enrobez des amandes d’épices (curry, paprika…), faites-les griller quelques minutes au fo...
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Les bienfaits d’une alimentation plus végétale
Le végétal a toute sa place dans une alimentation équilibrée et diversifiée. Les fruits e...
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Quelle huile privilégier pour consommer plus d’oméga 3 ?
Dans une vinaigrette, privilégiez les huiles les plus riches en oméga 3 comme l’huile de l...