Quantité
8 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 500 g de Légumes de saison
- 300 g de Fromage blanc
- 200 g de Farine de blé semi-complète
- 100 ml de Lait demi-écrémé
- 100 ml de Primevère Tartine & Cuisson
- 40 g de Comté
- 30 g de Graines de lin
- 3 g Oeufs entiers
- 1 demi bouquet de persil frais
Étapes de la recette
- Versez la farine dans un saladier puis incorporez-y le Primevère en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Vous devez obtenir une semoule grossière. Ajoutez-y ensuite un peu d’eau de façon à optenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une bonne heure.
- Préchauffez le four à 190°C (th 7).
- Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et déposez-la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait et le fromage blanc. Le mélange doit être homogène et mousseux.
- Plongez les légumes environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Sortez-les et plongez-les de suite dans un saladier d’eau accompagné de glaçons puis égouttez-les.
- Mélangez les légumes et les lardons puis répartissez la préparation sur le fond de tarte et recouvrez avec le Comté râpé, les graines de lin et le persil frais haché.
- Versez le mélange à base d’oeufs sur la garniture.
- Enfournez 30 minutes et servez aussitôt.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
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Summary
Recipe Name
Quiche aux légumes de saison
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 3 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- En utilisant du fromage blanc demi-écrémé à la place d’une crème fraîche entière, vous obtiendrez une recette avec une teneur diminuée en graisses saturées.
- Privilégiez une pâte brisée faite maison avec du Primevère à la place du beurre afin de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Pensez à ajouter des graines de lin à vos préparations pour apporter davantage d’oméga 3.
- A la place d’une farine blanche, privilégiez une farine peu raffinée comme une farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à votre entrée.
- Le comté étant déjà naturellement salés, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
