1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses et de conserver le côté crémeux de la recette, privilégiez des petits suisses 0 % à la place d'une crème entière.
  • Le saumon fumé étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 4 pinces de tourteaux
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 petits suisses 0 %
  • 1 demi bouquet de coriandre
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation de la recette

  • Lavez et hachez finement les feuilles de coriandre.
  • Décortiquez les pinces de tourteau pour en récupérer la chair. Placez-la dans un saladier, ajoutez la coriandre et assaisonnez d'une pincée de poivre et de piment d'Espelette.
  • Fouettez les petits suisses pour qu'ils soient crémeux, incorporez ce mélange à la chair de tourteau en malaxant bien l'ensemble.
  • Découpez dans les tranches de saumon fumé, 8 disques de 8 centimètres de diamètre environ. Garnissez-les de "rillettes" de crabe, repliez-les et formez des demi-lunes.
     

 

 
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Afin de limiter la quantité de matières grasses et de conserver le côté crémeux de la recette, privilégiez des petits suisses 0 % à la place d'une crème entière.
  • Le saumon fumé étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de ravioles de saumon et tourteau. Entrée à base de pinces de tourteaux, saumon fumé, petits suisses et de Primevère Tartine & Cuisson. 20 minutes de préparation. Entrée
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