1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez les tomates fraîches aux tomates pelées en boîte afin de limiter l'apport en sel.
  • Le bacon et les olives étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de rajouter de sel à la recette.
  • L'ajout d'olives vertes et noires permet d'apporter des acides gras insaturés et des fibres à la recette. Pensez à bien les rincez avant utilisation de façon à limiter l'apport en sel.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 8 tomates
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • 200 g de riz à risotto
  • 150 g de filets de bacon
  • 1 oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 40 g d'olives noires dénoyautées
  • 20 g d'olives vertes denoyautées
  • 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 15 g de graines de lin
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Coupez les filets de bacon en lanières, faites-les griller dans une poêle antiadhésive puis réservez.
  • Pelez les tomates, épépinez-les puis coupez-les en cubes.
  • Rincez les olives puis taillez-les en petites rondelles.
  • Faites revenir l’oignon avec le Primevère dans une poêle.
  • Ajoutez-y le riz en l'enrobant bien de matières grasses.
  • Laissez cuire 2 à 3 minutes pour qu'il commence à devenir translucide.
  • Versez ensuite le vin blanc et remuez.
  • Une fois le vin blanc évaporé, ajoutez-y le bouillon petit à petit jusqu’à ce qu’il soit totalement absorbé par le riz (environ 10 à 15 minutes).
  • Ajoutez-y le bacon, les tomates et les olives et les graines de lin puis assaisonnez d'une pincée de poivre.
  • Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires avant de servir bien chaud.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez les tomates fraîches aux tomates pelées en boîte afin de limiter l'apport en sel.
  • Le bacon et les olives étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de rajouter de sel à la recette.
  • L'ajout d'olives vertes et noires permet d'apporter des acides gras insaturés et des fibres à la recette. Pensez à bien les rincez avant utilisation de façon à limiter l'apport en sel.
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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