1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le parmesan et le cube de bouillon apportent déjà suffisamment de sel pour ne pas avoir besoin d'en rajouter à la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 250 g de riz à risotto
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 1 oignon
  • 40 g de Primevère Actif Végétal
  • 80 g de parmesan
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Coupez les pieds des asperges vertes et pelez-les si nécessaire. Taillez-les en tronçons en réservant les pointes entières.
  • Réalisez le bouillon de légumes en faisant fondre le cube dans 1 L d'eau bouillante.
  • Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une sauteuse avec le Primevère.
  • Ajoutez les asperges (sans les pointes) et faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le riz, une pincée de poivre, mélangez-bien et augmentez le feu.
  • Versez ensuite le vin blanc puis le bouillon de légumes en 3 fois, en attendant qu'il soit complètement absorbé à chaque fois.
  • Incorporez les pointes d'asperges à mi-cuisson, puis le parmesan rapé.

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson, oeuf ou légumineuses. Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • Le parmesan et le cube de bouillon apportent déjà suffisamment de sel pour ne pas avoir besoin d'en rajouter à la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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