Faites chauffer le four à 200°C.
Etalez la pâte à pizza le plus finement possible, répartissez la moitié du thym, les graines de lin et 4 brins de romarin sur la pâte, posez le rôti par dessus et refermez la pâte.
Répartissez l'autre moitié du thym sur la pâte en appuyant pour faire tenir les branches.
Déposez le rôti sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Nettoyez les champignons et coupez leur pied. Lavez les pommes de terre.
Placez-les avec les champignons dans un plat à four avec le romarin restant, déposez des noix de Primevère et assaisonnez de 2 pincées de poivre.
Enfournez le rôti et le mélange rattes/champignons en même temps pendant 30 minutes en surveillant régulièrement.
Servez le rôti entouré du mélange.
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.
