1. 6
  2. Difficulté Moyenne
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • La pâte à pizza étant considérée comme un féculent, l'ajout de légumes comme les champignons permet d'obtenir un plat complet.   
  • La viande et la pâte à pizza étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 800 g de rôti de bœuf non ficelé et non lardé
  • 700 g de champignons de Paris
  • 500 g de pommes de terre rattes
  • 1 pâte à pizza
  • 45 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 1 cuillère à soupe de graine de lin
  • 7 brins de romarin
  • 1 bouquet de thym
  • 2 pincées de poivre

Préparation de la recette

  • Faites chauffer le four à 200°C.

  • Etalez la pâte à pizza le plus finement possible, répartissez la moitié du thym, les graines de lin et 4 brins de romarin sur la pâte, posez le rôti par dessus et refermez la pâte.

  • Répartissez l'autre moitié du thym sur la pâte en appuyant pour faire tenir les branches.

  • Déposez le rôti sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

  • Nettoyez les champignons et coupez leur pied. Lavez les pommes de terre.

  • Placez-les avec les champignons dans un plat à four avec le romarin restant, déposez des noix de Primevère et assaisonnez de 2 pincées de poivre.

  • Enfournez le rôti et le mélange rattes/champignons en même temps pendant 30 minutes en surveillant régulièrement.

  • Servez le rôti entouré du mélange.

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. 
  • La pâte à pizza étant considérée comme un féculent, l'ajout de légumes comme les champignons permet d'obtenir un plat complet.   
  • La viande et la pâte à pizza étant déjà salés, il n'est pas nécessaire de rajouter du sel à la recette.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en fibres et en oméga 3 de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de rôti de bœuf sous coque. Plat à base de rôti de bœuf non ficelé, champignons, pommes de terres rattes et Primevère Tartine & Cuisson. 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Plat
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