1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Remplacez les saucisses de Montbéliard par des saucisses de volaille pour réduire la teneur en matières grasses de la recette.

  • Afin de limiter la teneur en sel de la recette, il est préférable d'utiliser des tomates fraiches plutôt que des tomates en conserve.

  • Privilégiez un riz complet plutôt qu'un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 8 saucisses de volaille
  • 4 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 240 g de riz complet
  • 4 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 piment
  • 1 demi bouquet de thym frais
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.

  • Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l'huile d'olive.
  • Faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés.

  • Coupez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
  • Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau.

  • Servez avec du riz thai.

  

  

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacez les saucisses de Montbéliard par des saucisses de volaille pour réduire la teneur en matières grasses de la recette.

  • Afin de limiter la teneur en sel de la recette, il est préférable d'utiliser des tomates fraiches plutôt que des tomates en conserve.

  • Privilégiez un riz complet plutôt qu'un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.

Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de rougail saucisse. Plat à base de saucisses, tomates, ail et riz complet. 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Entrée
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