Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
25mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 4 Rougets barbets écaillés et évidés
- 3 Poireaux
- 240 g Riz complet
- 50 g d'Olives dénoyautées
- 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 échalote
- 15 g de Fromage blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de thym-citron
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Nettoyez les poireaux et taillez-les en petits tronçons.
- Faites-les cuire à feu doux dans une casserole à couvert avec 10 g de Primevère Tartine & Cuisson en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si besoin. La cuisson est terminée lorsque les poireaux sont fondants.
- Faites chauffer le four à 220°C (th 7).
- Lavez et essuyez les poissons. Poivrez l’intérieur.
- Pelez l’ail et l’échalote.
- Hachez finement au couteau l’ail, l’échalote et les olives.
- Ajoutez le thym-citron effeuillé.
- Mélangez avec une cuillère à soupe de fromage blanc et le poivre. Disposez le mélange dans le poisson.
- Etalez 5 g de Primevère Tartine & Cuisson dans le fond d’un plat allant au four. Disposez les rougets dedans et parsemez-les de noisettes et du Primevère restant.
- Faites-les cuire 15 minutes environ.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz complet en suivant les indications figurant sur l’emballage.
- Servez les filets de rougets accompagnés du riz complet et de la fondue de poireaux.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Rougets farcis aux olives
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Privilégiez un fromage blanc au lait demi-écrémé à la place d’un fromage blanc au lait entier afin de limiter la quantité de matières grasses ajoutées.
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la recette car le rouget-barbet est un poisson qui en apporte suffisamment.
- Dans cette recette, l’ajout de poireaux et de riz complet permet d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet et équilibré.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
