1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin d'apporter d'avantage d'oméga 3, la poudre de coco a été remplacée par des noix concassées.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 225 g de farine de blé semi-complète
  • 90 g de Primevère Actif Végétal
  • 40 g de sucre glace
  • 50 g de chocolat noir
  • 1 blanc d'œuf
  • 8 cerneaux de noix
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Travaillez le Primevère à la fourchette pour le rendre crémeux. Ajoutez-y le sucre glace, les grains de vanille et le blanc d’œuf puis fouettez bien le mélange. Incorporez-y la farine en mélangeant bien. 

  • Placez la pâte dans une poche à douille munie d'une large douille cannelée.

  • Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, dressez les sablés en formant des « S ».

  • Faites cuire 12 à 15 minutes puis laissez refroidir.

  • Faites fondre le chocolat au bain marie, trempez-y chaque moitié de biscuits, puis saupoudrez de noix concassées. Laissez refroidir sur une grille.



    Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacer le beurre par du Primevère permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin d'apporter d'avantage d'oméga 3, la poudre de coco a été remplacée par des noix concassées.
  • Afin d'apporter plus de fibres à la recette, la farine de blé standard a été remplacée par de la farine de blé semi-complète.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de sablé viennois. Dessert à base de farine de blé, chocolat noir, cerneaux de noix et de Primevère Actif Végétal. 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Dessert
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