Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
10mn
Ingrédients
- 200 g de Champignons de Paris
- 150 g de Lardons de bacon
- 4 tranches de Pain complet
- 80 g de Bûche de chèvre frais
- 1 pomme
- 1 salade verte
- 30 ml de Vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'Huile de noix
- 20 g de Graines de lin
- 1 botte de cerfeuil
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Coupez les tranches de pain en deux puis faites-les toaster au grille-pain.
- Epluchez la pomme et coupez-la en fins batônnets.
- Nettoyez les champignons de Paris si besoin puis émincez-les en fines tranches.
- Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les lardons à feu vif et sans matières grasses.
- Tartinez chaque morceau de pain avec le chèvre, parsemez des graines de lin, de bâtonnets de pomme et d’un peu de cerfeuil.
- Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre ainsi qu’une pincée de poivre.
- Mettez les feuilles de salade, préalablement lavée, dans 4 assiettes. Répartissez les lardons et les champignons sur le dessus puis arrosez avec la vinaigrette. Pour finir, déposez les tartines de chèvre et servez.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Nos autres recettes de salade
- Salade niçoise
- Salade d’herbes folles au saumon grillé et fruits rouges
- Salade de pommes de terre et fèves
- Salade de poulet au miel et au citron
- Salade au poulet grillé et au bacon
- Salade de pomme et fenouil aux graines oléagineuses
- Salade de potiron grillé, chèvre frais et cacahuètes
- Salade de quinoa aux agrumes
- Noix de Saint-Jacques poêlées et salade aux agrumes
Summary
Recipe Name
Salade de chèvre chaud au bacon et aux champignons
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
Nos experts ont optimisé vos recettes préférées pour améliorer leur composition nutritionnelle. En savoir plus >
- Pour limiter la quantité de matières grasses d’une recette, privilégiez l’utilisation de lardons de bacon aux lardons standards.
- L’huile de noix est intéressante car elle apporte des oméga 3 à la recette. Pour une entrée, comptez une cuillère à soupe pour 2 personnes.
- Il est préférable d’utiliser des tranches de pain complet grillé au lieu de croutôns tout prêts afin de limiter l’ajout de matières grasses.
- Privilégiez un fromage de chèvre frais à la place d’une bûche de chèvre afin de limiter l’ajout de graisses saturées. 20 g de fromage par personne suffisent.
- N’hésitez pas à rajouter des fibres à vos recettes comme ici avec l’ajout de champignons de Paris.
- Le fromage et le bacon étant naturellement salé, il est préférable de ne pas rajouter de sel à la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
