1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Comptez 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes afin de limiter l'apport en matières grasses de cette entrée.
  • L'ajout de sel n'est pas indispensable, de nombreux condiments comme l'ail et la coriandre et le poivre servent déjà à assaisonner la salade. 
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 100 g de pois chiches en conserve
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (vinaigrette)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 demi citron
  • 1 demi-bouquet de coriandre fraîche
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin

Préparation de la recette

  • Rincez les pois chiches et égouttez-les. Versez-les dans un saladier.
  • Lavez le poivron, pelez le concombre et taillez-les en petits dés. Mélangez-les aux pois chiches.
  • Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, la coriandre ciselée, les graines de lin et le poivre avant de l'ajouter à la salade. Mélangez délicatement.
  • Servez la salade dans 4 assiettes puis dégustez.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Comptez 1 cuillère à soupe d'huile pour 2 personnes afin de limiter l'apport en matières grasses de cette entrée.
  • L'ajout de sel n'est pas indispensable, de nombreux condiments comme l'ail et la coriandre et le poivre servent déjà à assaisonner la salade. 
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de salade de pois chiches. Entrée à base de pois chiches, poivron rouge et concombres. 15 minutes de préparation. Entrée
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