1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza contribue à augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Pour alléger une vinaigrette en matières grasses, allongez-la avec une cuillère à soupe d'eau.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 1 coeur de laitue
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pomme
  • 1 demi oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de mélange de graines (courge, tournesol, lin, sésame...)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Dans une poêle, faites torréfier à sec les graines oléagineuses pendant environ 2 minutes.
  • Pelez la pomme et l'oignon. Coupez la pomme en cubes puis émincez l'oignon et le fenouil.
  • Mélangez dans un saladier l'huile de colza et le vinaigre avec une cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les feuilles de laitue, l'oignon, la pomme et le fenouil. Assaisonnez avec le poivre puis mélangez.
  • Répartissez les graines torrefiées sur la salade puis servez.
     

  
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza contribue à augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Pour alléger une vinaigrette en matières grasses, allongez-la avec une cuillère à soupe d'eau.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de salade de pomme et fenouil. Entrée à base de cœur de laitue, fenouil, pomme, oignon et poivre. 10 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson. Entrée
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