1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white heart-white heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
  • Le végétal
  • Les sucres
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bonnes graisses dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux… et à l’inverse, réduire les quantités de sucre et de sel. Le tout, en privilégiant la gourmandise !
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va de 1 à 5 cœurs. Une recette à 5 cœurs correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée au regard de la santé-cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Utiliser un fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre permet de limiter l’apport en matières grasses.
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Privilégiez l'utilisation de cacahuètes non salées afin de limiter l'apport en sel dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 600 g de potiron
  • 60 g de chèvre frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 g de cacahuètes non salées
  • 2 branches de romarin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Epluchez le potiron puis taillez-le en petits cubes. Placez-les dans un saladier avec le romarin effeuillé et arrosez-les avec l'huile de colza. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et mélangez bien.
  • Etalez l'ensemble sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis faites-les griller une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les cubes soient fondants.
  • Pendant ce temps, faites torréfier quelques minutes les cacahuètes à sec dans une poêle.
  • Assaisonnez les cubes de potiron avec le vinaigre balsamique et répartissez-les dans 4 bols. Parsemez de chèvre frais, de cacahuètes concassées puis servez tiède. 

 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

 

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Utiliser un fromage de chèvre frais à la place de la bûche de chèvre permet de limiter l’apport en matières grasses.
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.
  • Privilégiez l'utilisation de cacahuètes non salées afin de limiter l'apport en sel dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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