1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
    heart-white
REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
  • Le végétal
  • Les sucres
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bonnes graisses dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux… et à l’inverse, réduire les quantités de sucre et de sel. Le tout, en privilégiant la gourmandise !
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va de 1 à 5 cœurs. Une recette à 5 cœurs correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée au regard de la santé-cardiovasculaire.
note
Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz sauvage à un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'association de Primevère et de l'huile de noisette à la place du beurre et de l'huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Pour l'assaisonnement, comptez une portion de 10 g de matières grasses par personne.
  • Afin de réduire la teneur en graisses saturées de la recette, limitez la quantité de feta à 15 g par personne.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 120 g de riz sauvage
  • 60 g de feta
  • 8 feuilles de chou kale
  • 8 quartiers de tomates confites
  • 2 poignées de pousses germées
  • 1 demi radis noir
  • 1 citron pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 2 noisettes de Primevère Sans huile de palme
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

  • Faites cuire le riz en le plongeant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-le puis mélangez-le avec le Primevère afin qu'il ne colle pas en refroidissant.
  • Pendant ce temps, retirez la côte centrale du chou kale, émincez-le finement, puis écrasez entre la paume de vos mains pour assouplir les feuilles. Réservez.
  • Epluchez et tranchez le radis noir.
  • Egouttez les tomates confites et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans un bol ou une grande assiette creuse, arrangez en rond le riz, le chou, le radis noir, les tomates, la feta émietée et les pousses germées.
  • A part, émulsionnez l'huile de noisette et le jus de citron, avec 1 pincée de sel et de poivre.
  • Arrosez le power bowl de cette sauce.
  • Juste avant de déguster, parsemez de graines de pavot.
     

 

 
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de viande, poisson ou œuf. Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Privilégiez un riz sauvage à un riz blanc pour apporter davantage de fibres à la recette.
  • L'association de Primevère et de l'huile de noisette à la place du beurre et de l'huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Pour l'assaisonnement, comptez une portion de 10 g de matières grasses par personne.
  • Afin de réduire la teneur en graisses saturées de la recette, limitez la quantité de feta à 15 g par personne.
Maintenant, c'est à vous !
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