1. 8
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Pour une entrée, diminuer la quantité de féculents au profit des légumes permet d'apporter plus de fibres à la recette.
  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la quantité de fibres et d'oméga 3 dans la recette.
  • Afin de limiter la quantité de sel et de graisses ajoutées, 40 g d'anchois sont suffisants pour l'entrée.
  • En utilisant du yaourt nature 0 % au lieu d'un yaourt entier, vous limiterez la quantité de matières grasses dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de haricots verts
  • 2 tomates
  • 2 pommes de terre cuites
  • 100 g de salade verte
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 yaourt nature 0 %
  • 2 oeufs entiers
  • 40 g d'anchois
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 20 g de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde

Préparation de la recette

  • Faites cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, égouttez les haricots et le thon.
  • Lavez et effeuillez la salade. Lavez les pommes de terre, les tomates, le poivron rouge. Coupez les tomates et le poivron en lamelles.
  • Ecalez les œufs durs puis coupez-les en quartiers.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt nature 0 %, la moutarde et le vinaigre.
  • Dans un saladier, déposez tous les ingrédients, versez la vinaigrette et mélangez.
  • Répartissez sur le dessus les anchois, les olives et enfin les graines de lin.


 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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  • L'ajout de graines de lin permet d'augmenter la quantité de fibres et d'oméga 3 dans la recette.
  • Afin de limiter la quantité de sel et de graisses ajoutées, 40 g d'anchois sont suffisants pour l'entrée.
  • En utilisant du yaourt nature 0 % au lieu d'un yaourt entier, vous limiterez la quantité de matières grasses dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de salade niçoise. Entrée à base de haricots verts, pommes de terre, œufs et salade verte. 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Entrée
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