Quantité
6 personnes
Difficulté
facile
Préparation
10mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
- 200 g de Mâche
- 1 carotte
- 3 tranches de Rôti de porc froid
- 100 g de Lentilles vertes
- 2 Oignons
- 2 cuillères à soupe d'Huile de colza
- 1 échalote
- 1 demi bouquet de persil frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 3 branches de Thym
- 2 feuilles de Laurier
- 1 pincée de poivre
Étapes de la recette
- Placez les lentilles, les oignons pelés, la carotte pelée coupée en rondelles, du thym, du laurier et du poivre dans une grande casserole avec 1 litre d’eau.
- Faites cuire à couvert sur feu doux durant 30 minutes à partir de l’ébullition (en autocuiseur, comptez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape).
- Pendant ce temps, lavez la mâche et essorez-la.
- Coupez les tranches de rôti en fines lamelles.
- Dans un saladier, préparez l’assaisonnement en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile et l’eau. Ajoutez une pincée de poivre.
- Ajoutez l’échalote finement émincée et le persil hâché.
- Egouttez les lentilles à la fin de leur cuisson. Versez-les dans le saladier. Ajoutez la mâche et l’émincé de porc. Savourez cette salade tiède.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Notre autre recette de lentilles
Summary
Recipe Name
Salade tiède de lentilles
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- Il est préférable de réaliser une vinaigrette légère en comptant 1 cuillère à soupe d’huile pour 3 personnes et en ajoutant 1/4 d’eau.
- Pour vos vinaigrettes, privilégiez l’huile de colza qui contient davantage d’omégas 3 que certaines huiles.
- Dans cette recette, l’utilisation d’aromates permet de rehausser le goût du plat et d’éviter l’ajout de sel.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
