1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • Il est préférable de réaliser une vinaigrette légère en comptant 1 cuillère à soupe d'huile pour 3 personnes et en ajoutant 1/4 d'eau.
  • Pour vos vinaigrettes, privilégiez l'huile de colza qui contient davantage d'omégas 3 que certaines huiles.
  • Dans cette recette, l'utilisation d'aromates permet de rehausser le goût du plat et d'éviter l'ajout de sel.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 200 g de mâche
  • 1 carotte
  • 3 tranches de rôti de porc froid
  • 100 g de lentilles vertes
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 échalote
  • 1 demi bouquet de persil frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Placez les lentilles, les oignons pelés, la carotte pelée coupée en rondelles, du thym, du laurier et du poivre dans une grande casserole avec 1 litre d'eau.
  • Faites cuire à couvert sur feu doux durant 30 minutes à partir de l'ébullition (en autocuiseur, comptez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape).
  • Pendant ce temps, lavez la mâche et essorez-la.
  • Coupez les tranches de rôti en fines lamelles.
  • Dans un saladier, préparez l'assaisonnement en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'eau. Ajoutez une pincée de poivre.
  • Ajoutez l'échalote finement émincée et le persil hâché.
  • Egouttez les lentilles à la fin de leur cuisson. Versez-les dans le saladier. Ajoutez la mâche et l'émincé de porc. Savourez cette salade tiède.


 

 

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

 

 

Notre autre recette de lentilles

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Il est préférable de réaliser une vinaigrette légère en comptant 1 cuillère à soupe d'huile pour 3 personnes et en ajoutant 1/4 d'eau.
  • Pour vos vinaigrettes, privilégiez l'huile de colza qui contient davantage d'omégas 3 que certaines huiles.
  • Dans cette recette, l'utilisation d'aromates permet de rehausser le goût du plat et d'éviter l'ajout de sel.
Maintenant, c'est à vous !
Réalisez notre recette de salade tiède de lentilles. Entrée à base de lentilles vertes, mâche, rôti de porc froid et thym. 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Entrée
Vous allez craquer pour ces recettes !
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