1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible de 5 critères :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter les matières grasses, comptez une portion de 10 g de Primevère par personne.
  • L'ajout de pâtes complètes et de courgettes permet de rendre votre plat équilibré, et d'augmenter la teneur en fibres de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 400 g d'épaule de veau
  • 2 courgettes
  • 250 g de pâtes au blé complet
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 40 g de Primevère bio
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7).

  • Coupez les poivrons et retirez les graines. Enfournez-les ensuite pendant 10 minutes afin de pouvoir les peler plus facilement puis mixez-les.

  • Coupez l'épaule de veau en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer 20 g de Primevère dans une sauteuse et saisissez-y les morceaux de viande pendant 4 à 5 minutes.

  • Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites fondre 10g de Primevère dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon. Versez le vin blanc, ajoutez la purée de poivron et la viande. Assaisonnez d’une pincée de sel, de poivre et assurez-vous que les morceaux de veau soient entièrement recouverts de liquide. Sinon, rajoutez de l’eau.

  • Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure environ.

  • Pendant ce temps, cuisez les pâtes comme indiqué sur le paquet, et faites revenir les courgettes dans une poêle avec le Primevère restant.

  • Servez les morceaux de viande nappés de sauce aux poivrons, accompagnés du mélange pâtes/courgettes.

  

  

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Afin de limiter les matières grasses, comptez une portion de 10 g de Primevère par personne.
  • L'ajout de pâtes complètes et de courgettes permet de rendre votre plat équilibré, et d'augmenter la teneur en fibres de la recette. 
Maintenant, c'est à vous !
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