Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
35mn
Ingrédients
- 4 Souris d'agneau
- 400 g de Pois gourmands
- 400 g de Petits pois en conserve
- 200 épinards frais
- 10 Tomates cerise
- 80 g de Roquefort
- 1 oignon
- 15 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 gousse d’ail
Étapes de la recette
- Commencez par peler l’oignon et l’ail puis émincez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer le Primevère avec l’huile de colza puis faites-y revenir les souris d’agneau à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Une fois qu’elles sont bien dorées, ajoutez-y l’ail et l’oignon émincés. Mélangez et laissez cuire 2 minutes supplémentaires avant d’y incorporer les petits pois et les pois gourmands. Couvrez la sauteuse et continuez la cuisson pendant encore 20 minutes environ.
- Coupez le fromage en dés.
- Un peu avant la fin, ajoutez les feuilles d’épinards puis les tomates cerise.
- Mélangez délicatement avant d’y incorporer les dés de Roquefort.
- Laissez-les fondre, mélangez puis servez.
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Summary
Recipe Name
Souris d'agneau aux légumes et Roquefort
Author Name
Primevère
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Le roquefort étant un fromage très affiné, il est préférable d’en limiter les quantités en comptant 20 g par personne.
- L’utilisation d’huile de colza à la place de l’huile d’olive permet d’augmenter l’apport en oméga 3 de la recette.
- Dans cette recette, la quantité de légumes à été augmentée afin d’apporter davantage de fibres et d’en faire un plat complet.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
