1. 4
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les fibres
  • Les matières grasses
  • Le végétal
  • Le sel
  • Les sucres
  • Les oméga 3
  • Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.
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Notre recette revisitée
  • L'association de Primevère et de l'huile de sésame à la place du beurre et de l'huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Limiter la quantité d'amandes permet de réduire l'apport calorique de la recette. Compter une portion de 10 g par personne.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de ne pas ajouter de sel dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 quart de chou chinois
  • 1 quart de radis noir
  • 1 demie botte d'oignon nouveau
  • 1 citron vert
  • 40 g d'amandes effilées
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 demi bouquet de basilic
  • 1 piment rouge

Préparation de la recette

  • Epluchez les carottes et coupez-les en spaghettis avec un taille-crayon alimentaire ou en tagliatelles au couteau économe.
  • Faites chauffer le Primevère dans une sauteuse, jetez-y les spaghettis de carottes et faites-les sauter 1-2 minutes pour qu’elles restent al-dente. Transférez-les directement dans un grand saladier.
  • Epluchez le radis noir et râpez-le avec les trous moyen d’une râpe.
  • Emincez le chou chinois et les oignons frais.
  • Ciselez la coriandre et le basilic.
  • Hachez le piment.
  • Versez le tout dans le saladier. Arrosez du jus de citron vert, de l’huile de sésame et de la sauce soja et brassez délicatement. Parsemez d'amandes effilées.
  • Servez les spaghettis dans 4 assiettes puis dégustez aussitôt.

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de poisson ou crevettes grillées ou de légumes secs ( pois chiches, fèves...).

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • L'association de Primevère et de l'huile de sésame à la place du beurre et de l'huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Limiter la quantité d'amandes permet de réduire l'apport calorique de la recette. Compter une portion de 10 g par personne.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de ne pas ajouter de sel dans la recette.
Maintenant, c'est à vous !
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