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Spaghettis de carottes façon Thaï - 3053
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Spaghettis de carottes façon Thaï

Plat

Quantité

4 personnes

Difficulté

facile

Préparation

15mn

Cuisson

2mn

Ingrédients

  • 2 Carottes
  • 1 quart de chou chinois
  • 1 quart de radis noir
  • 1 demie botte d'oignon nouveau
  • 1 citron vert
  • 40 g d'Amandes effilées
  • 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
  • 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 demi bouquet de basilic
  • 1 piment rouge

Étapes de la recette

  • Epluchez les carottes et coupez-les en spaghettis avec un taille-crayon alimentaire ou en tagliatelles au couteau économe.
  • Faites chauffer le Primevère dans une sauteuse, jetez-y les spaghettis de carottes et faites-les sauter 1-2 minutes pour qu’elles restent al-dente. Transférez-les directement dans un grand saladier.
  • Epluchez le radis noir et râpez-le avec les trous moyen d’une râpe.
  • Emincez le chou chinois et les oignons frais.
  • Ciselez la coriandre et le basilic.
  • Hachez le piment.
  • Versez le tout dans le saladier. Arrosez du jus de citron vert, de l’huile de sésame et de la sauce soja et brassez délicatement. Parsemez d’amandes effilées.
  • Servez les spaghettis dans 4 assiettes puis dégustez aussitôt.

 

Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de poisson ou crevettes grillées ou de légumes secs ( pois chiches, fèves…).

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.

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Spaghettis de carottes façon Thaï
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Notre recette revisitée

Repère PrimevèrePour une portion

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  • L’association de Primevère et de l’huile de sésame à la place du beurre et de l’huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
  • Limiter la quantité d’amandes permet de réduire l’apport calorique de la recette. Compter une portion de 10 g par personne.
  • La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de ne pas ajouter de sel dans la recette.

MAINTENANT, C'EST À VOUS !

Recette réalisée avec :

Primevère Tartine & Cuisson

Votre complice en toute occasion

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