Quantité
4 personnes
Difficulté
facile
Préparation
15mn
Cuisson
2mn
Ingrédients
- 2 Carottes
- 1 quart de chou chinois
- 1 quart de radis noir
- 1 demie botte d'oignon nouveau
- 1 citron vert
- 40 g d'Amandes effilées
- 30 g de Primevère Tartine & Cuisson
- 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 bouquet de coriandre
- 1 demi bouquet de basilic
- 1 piment rouge
Étapes de la recette
- Epluchez les carottes et coupez-les en spaghettis avec un taille-crayon alimentaire ou en tagliatelles au couteau économe.
- Faites chauffer le Primevère dans une sauteuse, jetez-y les spaghettis de carottes et faites-les sauter 1-2 minutes pour qu’elles restent al-dente. Transférez-les directement dans un grand saladier.
- Epluchez le radis noir et râpez-le avec les trous moyen d’une râpe.
- Emincez le chou chinois et les oignons frais.
- Ciselez la coriandre et le basilic.
- Hachez le piment.
- Versez le tout dans le saladier. Arrosez du jus de citron vert, de l’huile de sésame et de la sauce soja et brassez délicatement. Parsemez d’amandes effilées.
- Servez les spaghettis dans 4 assiettes puis dégustez aussitôt.
Pour un plat complet et équilibré, pensez à compléter cette recette avec une portion de poisson ou crevettes grillées ou de légumes secs ( pois chiches, fèves…).
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d’une journée et non d’une seule recette.
Based on 1 Review(s)Notre recette revisitée
Repère PrimevèrePour une portion
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- L’association de Primevère et de l’huile de sésame à la place du beurre et de l’huile de tournesol permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
- Limiter la quantité d’amandes permet de réduire l’apport calorique de la recette. Compter une portion de 10 g par personne.
- La sauce soja étant déjà naturellement salée, il est préférable de ne pas ajouter de sel dans la recette.
MAINTENANT, C'EST À VOUS !
Recette réalisée avec :
