1. 6
  2. Difficulté Facile
  3. Préparation

  4. Cuisson
  5. REPÈRE
    PRIMEVERE
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REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION
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Recette revisitée
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :
  • Les calories
  • Les matières grasses
  • Le sel
  • Les oméga 3
  • Les fibres
Repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée.
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Notre recette revisitée
  • Ajoutez 1 cuillière de Primevère Concentré Végétal sur votre assiette pour apporter votre dose journalière d'oméga 3.
  • Combiner l'huile d'olive et l'huile de colza est un bon moyen pour augmenter l'apport en oméga 3.
  • L'ajout de sel n'est pas indispensable, de nombreux condiments comme le persil, la menthe et le curry servent déjà à assaisonner la salade.
  • Dans cette recette, l'ajout de lentilles à la place de la moitié du boulgour permet d'apporter davantage de fibres.
  • L'ajout d'amandes à la recette va permettre d'apporter davantage de fibres et d'acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

  • 150 g de lentilles vertes en conserve
  • 100 g de boulghour
  • 50 g de raisins secs
  • 20 g d'amandes effilées
  • 2 tomates fermes
  • 1 citron
  • 1 demi poivron jaune
  • 1 demi oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de poivre
  • 6 cuillères à soupe de Primevère Concentré Végétal Oméga 3

Préparation de la recette

  • Rincez les lentilles et égouttez-les. Réservez.
  • Rincez le boulgour sous l'eau froide pour en retirer l’amidon, égouttez-le, puis placez-le dans un saladier. Versez-y le même volume d’eau froide et réserver pendant 1 heure à 1 heure 30. Les grains de boulgour doivent rester encore un peu fermes.
  • Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.
  • Coupez le citrons en deux et pressez-les pour en récupérer le jus.
  • Equeutez le bouquet de persil et de menthe. Ciselez les feuilles séparément.
  • Coupez les tomates en deux, retirez-en les pépins avant de les couper en petits dés.
  • Pelez et hachez le 1/2 oignon.
  • Coupez le 1/2 poivron jaune en petits cubes.
  • Egrénez le boulgour avec une fourchette et ajoutez le persil, la menthe, les lentilles, les tomates, le poivron jaune, l'oignon haché et enfin les raisins secs égouttés.
  • Dans un bol, préparez l'assaisonnement en mélangeant, une bonne pincée de poivre et de curry, le jus du citron et les huiles puis ajoutez-le au boulgour. Mélangez soigneusement et réservez pendant 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
  • Au moment de servir, ajoutez les amandes effilées sur le dessus et versez une cuillère à soupe de Primevère Concentré Végétal d'Oméga 3 sur chaque assiette.


 

Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .
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Notre recette revisitée
  • Ajoutez 1 cuillière de Primevère Concentré Végétal sur votre assiette pour apporter votre dose journalière d'oméga 3.
  • Combiner l'huile d'olive et l'huile de colza est un bon moyen pour augmenter l'apport en oméga 3.
  • L'ajout de sel n'est pas indispensable, de nombreux condiments comme le persil, la menthe et le curry servent déjà à assaisonner la salade.
  • Dans cette recette, l'ajout de lentilles à la place de la moitié du boulgour permet d'apporter davantage de fibres.
  • L'ajout d'amandes à la recette va permettre d'apporter davantage de fibres et d'acides gras insaturés.
Maintenant, c'est à vous !
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